Metelli Frutta

Oggi facciamo una piccola digressione su una cosa che ci sta parecchio a cuore... Ci avete spesso chiesto perché, quando arrivate alla fine della vostra spesa on-line, non vi diamo un vero totale, ma un range, minimo e massimo, entro il quale il totale può oscillare. Effettivamente è un fatto insolito, ce ne rendiamo conto! Così come il fatto di non richiedere alcun pagamento anticipato, posticipandolo al momento in cui avrete in mano ciò che avete chiesto. Ma, sappiatelo, questi fatti insoliti, sono pensati per mostrarvi rispetto, e mettere al primo posto la vostra soddisfazione. Crediamo nell'importanza di ogni singolo cliente che si affaccia a noi, sia attraverso il tradizionale banco del mercato, sia nel mondo del web, dove il contatto umano viene meno, e la fiducia rischia di traballare... A tal fine, abbiamo deciso di pesare la vostra spesa, appena prima che questa venga preparata per la consegna, così da essere precisi al centesimo, e stampando ...

Stasera vogliamo parlarvi di una nuova ricetta , una ricetta che va preparata con una specifica verdura da cuocere,  le cima di rapa! Nel market online ne potete trovare di due tipologie,  quelle pugliesi , e quelle campane , meglio conosciute come friarielli (cliccando sopra le regioni di appartenenza accederete al market online,  direttamente nelle sezioni del sito dedicate...) Ambedue hanno un sapore leggermente amarognolo,  e sono particolarmente usate in regione italiane come  il Lazio, la Campania, il Molise e la Puglia,  ma hanno da tempo conquistato il cuore gourmet di ogni italiano,  e sono presenti nelle più svariate cucine! Tra le verdure da cuocere,  forse non sono le più conosciute nella nostra Brescia,  eppure sia al mercato che nello shop online,  è sempre più frequente che ci vengano richieste! Fanno parte della tradizionale cucina " povera ",  eppure le loro qualità sono in...

In settimana abbiamo parlato delle verdure in foglia,  e nell'immaginario generale oggi,  nella nostra rubrica di ricette,  sarebbe normale dare qualche versione di insalatona,  supportati dalle giornate che iniziano ad allungarsi  e dal clima insolitamente bello,  per di più... Invece a noi de Il Fruttivendolo Online, e a me, Fruttivendola in Cucina,  piace essere insoliti,  quindi vi dedichiamo oggi un piatto della tradizione italiana,  un bel primo che solletica il palato e soddisfa praticamente  tutti i gusti... Il Risotto alla Trevisana! 320grammi di riso vialone 2 cespi di radicchio trevisano 60grammi di burro 1 cipolla di media grandezza 1 litro di brodo vegetale 1 bicchiere di vino bianco 50grammi di pancetta affumicata 6 cucchiai di formaggio grattuggiato sale pepe ed olio Inizia la preparazione,  pulendo bene il radicchio,  del quale devi tenere solo la parte pi...

...mettiamo che non abbiate granché voglia di ricette gourmet... ...mettiamo che nel frigorifero ci sia poco e niente... ...mettiamo che sia venerdì, e domani dobbiate fare la spesa... FRITTATA di PATATE No?! Non so a voi, ma a me è venuta immediatamente in mente questo piatto, ricco gustoso casalingo e dal sapore inconfondibilmente buono! Dopotutto, ve ne abbiamo parlato anche qualche giorno fa, c'è una categoria del nostro sito dedicata alla verdura per tutti i giorni, quella splendida fascia di prodotti della terra che si danno per scontati, ma con la quale si possono realizzare ricette golose, capaci di soddisfare i gusti di tutta la famiglia. Quest'oggi ho deciso di preparare una frittata con pochi semplici ingredienti, ma ho preferito la cottura in forno, per limitare i grassi, e per fare in modo che anche fredda, il giorno dopo o nella schiscetta del lavoro, fosse buona da mangiare! 500grammi di patate 1 cipolla grande 4 uova 50grammi di formaggio...

Miei affezionati amici, all'inizio della settimana, nel sito, abbiamo parlato della frutta più semplice del banco mercato: le mele e le pere! Spesso considerati prodotti umili, poco particolari ed anche un po' poveri, nel panorama delle delizie che si possono trovare ogni giorno nel mercato, in verità le mele e le pere possono essere capacissime di rendere particolari svariate tipologie di piatti, bisogna solo aver voglia di provare e sperimentare! Molto facile declinare mele e pere in torte golose, dal sapore casalingo, rassicurante e conosciuto, un po' più particolare la mia proposta di dolce: PERE E MELE UBRIACHE 4 pere 2 mele 1 pizzico di cannella 90 gr di zucchero 3/4 biscotti secchi 5 chiodi di garofano 2,5 dl di vino rosso Tagliate a cubetti le mele e a spicchi le pere, dopo averle lavate bene e private della buccia. Riducete i biscotti in briciole di grana grossa, aiutandovi da uno strumento come un bicchiere protetto da un canovacci...

Avete letto il precedente post del blog? Parlavamo di agrumi,  delle loro proprietà e della loro bontà, facendovi presente di quanto vantaggiosa fosse l'offerta  attualmente in atto sul nostro banco-mercato,  e sul sito... offerta della quale potete approfittare cliccando qui! Beh,  visto e considerata questa meraviglia,  dolcissima, energica e perfetta per il periodo,  ho ideato una ricetta che prende il via proprio dalle ARANCE TAROCCO,  le regine della stagione fruttivendola! ...ed ho deciso di preparare dei dolcetti,  gustosi biscotti senza burro, ma ricchi di arancia! BISCOTTI AL SAPORE DI ARANCIA 100 ml di olio di semi  100 gr di zucchero di canna succo di mezza arancia scorza di mezza arancia 1 uovo medio 180 gr di farina 100 gr di fecola di patate 1/2 busta di lievito per dolci Versate l'olio e lo zucchero in una ciotola, e mescolate bene per sciogliere il secondo. Aggiunge...

E' il lunedì più lunedì di tutto il 2019... ...e sono passati solo 7 giorni dal suo inizio! Ma d'altra parte è arrivata e passata l'Epifania, che tutte le feste si è portata via, ed i bagordi della tavola, insieme alle palline colorate ed i festoni sull'albero, sono destinati ad essere accantonati. E' (finalmente) giunta l'ora di fare buoni propositi, di rimettersi in forma, e di pretendere il meglio per noi stessi! ...e quale migliore modo di iniziare un nuovo anno, se non pensando al benessere alla salute e ad una vita sana ed in forma? Insieme all'iscrizione in palestra, all'acquisto di una tuta per uscire a correre, e alla promessa di fare le scale invece di prendere l'ascensore... portate in tavola piatti deliziosi, preparati con i frutti di stagione, che contengano tante vitamine e poche calorie, che servano da disintossicanti contro tutta l'esagerazione alla quale avete sottoposto il vostro stomaco! Una ricettin...

Sono stati giorni frenetici. Giorni durante i quali il tempo era poco, sempre vissuto guardando l'orologio, e perennemente in ritardo su qualunque cosa... Ma è il periodo più magico dell'anno, e se le luci dell'albero di Natale, lo scambio di regali, i classici film che tutti aspettiamo di rivedere, e le ferie al lavoro non bastassero per caratterizzarlo; indubbiamente i bagordi a tavola l'hanno fatto! Anche io, Fruttivendola in cucina, sempre attenta a servire alla mia famiglia, pasti equilibrati, con predominanza di frutta e verdura, in questi giorni tra pandori, torroni e cotechini, non ho potuto esprimere al meglio il mio potenziale sano! Beh... Per la notte più attesa dell'anno, quella che lascia alle spalle le tensioni e le sventure, capace di farci credere e sperare in 365 nuove possibilità di vivere qualcosa di bello e buono, ho voluto organizzare una bella cena, invitando le persone che preferisco ad unirsi a me, per dare il benve...

Essere la Fruttivendola in Cucina, presuppone che lo stile di vita che propongo sia sano, molto molto sano. Cerco di proporre ricette che possano soddisfare il gusto senza nuocere alla salute, scegliendo metodi di cottura leggeri e poveri di grassi, e senza mai dimenticare che non si mangia solo per vivere, ma è anche un piacere della vita! ...eppure alle volte anche io cedo alla gola! Ieri, a Bovezzo un ridente paesino nel cuore della Valtrompia, il nostro Banco Frutta è stato uno dei protagonisti del mercatino natalizio,  dove abbiamo venduto frutta secca, datteri dolcissimi, e frutta ricoperta da goloso cioccolato, oltre che prendere ordini per i cesti ideali per i vostri regali sotto l'albero. Beh, è stata una domenica particolarmente fredda, ed una volta rientrati a casa, dopo un bagno caldo ed esserci metti strati su strati di vestiti, ho avuto voglia di un piatto che potesse soddisfare la mia golosità! ...ed allora ho ceduto ad un bel piatto di fritto...

Cari amici,  scusate se non vi ho scritto la settimana scorsa,  ma se avete letto la super novità del sito del Fruttivendolo Online,  non potete darmi torto... Finalmente ho finito i regali di Natale,  coniugando le cose che mi piacciono di più: le cose sane e genuine,  gli ingredienti perfetti per ricette ottime, i sapori migliori della terra! Ho infatti affidato a Metelli Frutta,  il banco di ortaggi che ha dato i natali al sito e alle mie ricette,  la preparazione di cesti natalizi personalizzati! Le mie amiche e le loro famiglie,  le insegnanti dei miei figli,  i miei genitori ed i miei suoceri... Tutti riceveranno uno splendido cesto,  con i gusti ed i sapori che più si avvicinano alle loro preferenze. In tutti ho messo un cavolfiore. Innanzitutto perché è veramente bello da vedere,  con la sua spumeggiante forma che le moderne composizioni anche di fiori,  hanno accolto c...

E' arrivato il freddo, e con lui anche il periodo migliore per i finocchi. Lo so... Essere entusiasta per dei finocchi è una cosa un tantino folle, tuttavia devo dire che non vedevo l'ora di poterli cucinare! Sono dolcissimi, profumati e gustosi, ed una volta provati sono certa che non potrete fare a meno di averli sulle vostre tavole! La ricetta che vi propongo oggi è FINOCCHIO BRASATO CON OLIVE 2 finocchi grandi 1 cipolla rossa a fettine 2 spicchi d'aglio olio extravergine di olive rosmarino 100ml di vino bianco 50gr di olive Tagliate i finocchi affettando dall'alto in basso, in pezzi non troppo piccoli o sottili, e senza tagliare la radice. Fate scaldare in una pentola larga, la cipolla a fuoco medio per una decina di minuti, ed unite i finocchi tagliati, fino a quando non si saranno scuriti leggermente. Aggiungete gli spicchi d'aglio, e rosmarino a piacere, aggiustate di sale e pepe, e continuare a mescolare per non far brucia...

Care le mie ragazze come tutti gli italiani, anche io e la mia famiglia siamo grandissimi appassionati di pasta e d'intorni... Non c'è niente che faccia famiglia, come una tavola semplicemente apparecchiata, con una tovaglia un po' più lunga da un lato, delle posate scompagnate tra loro, risate sguaiate ed un bel primo piatto abbondante di fronte ad ognuno. Quando metto a cuocere della pasta, non c'è viso che non faccia capolino in cucina, con una scusa o con l'altra, per annusare l'aria della cucina, e scambiare quattro chiacchiere con un pezzo di pane per la scarpetta, nella totale normalità nella quale ci si sente tutti a proprio agio. Nelle pagine del nostro sito online , questa mattina non ho potuto fare a meno di apprezzare i colori dei peperoni, così stridenti con il periodo dichiaratamente grigio... e così mi sono inventata una ricetta che potesse unire la mia passione per i frutti della natura, con quella per la pasta. ...e così...

E come ogni lunedì una bella ricetta tutta per voi... Non so se avete visto, sulla nostra pagina facebook che trovate cliccando qui , lo splendido video che abbiamo fatto del banco mercato di questi giorni: colori splendidi e prodotti profondamente buoni, nei quali perderci un po'... con grossa soddisfazione ed un'acquolina in bocca fuori dal comune! ...chissà perché solo la primavera porta voglia di frutta in tavola... Ma, la bontà delle castagne? Il loro gusto eccezionale? Il loro profumo delizioso? La loro consistenza appetitosa? L'autunno regala un'esperienza sensoriale bellissima... che coinvolge la vista, l'olfatto, ed il gusto in modo meraviglioso, e sa aprire una porta che si spalanca sui ricordi. Per noi, la protagonista assoluta è la castagna Un frutto meraviglioso, che non ha niente a che fare con nessun altro. Gli impieghi nelle ricette, dolci e salate, sono multipli, ma questa volta nessun piatto da proporvi, nessuna ric...

In questo periodo abbiamo iniziato a proporre alla nostra clientela il carciofo, un must del periodo! Di ricette ce ne sono veramente a bizzeffe, ed è davvero difficile stancarsi di mangiarlo. Fritto è croccante e golosissimo, al vapore trattiene tutte le sue qualità senza prendersi alcun grasso extra, in padella cotto con un mix di olio extra vergine d'oliva e brodo vegetale è un classico, e crudo tagliato sottile sottile ed aggiunto all'insalata è inatteso! La tradizione della cucina italiana ha ricette notissime, che almeno una volta nella vita ognuno di noi ha assaggiato, spesso provato a cucinare a sua volta, e sicuramente molto molto apprezzato! Il carciofo alla romana, alla giudia, alla matticella... ...tuttavia, non è solo la classicità a doverci coinvolgere, ma anzi è cosa buona e giusta lasciarsi sorprendere da nuovi accostamenti, ad esempio facendoci una torta, o unendola a polenta e pesce... La cosa essenziale, è non cucinarlo troppo, ma a...

Ieri sera è venuta a trovarmi la mia amica Amalia, una donna intelligente e spiritosa, piena di impegni e con una carriera avviata. Frequentarlo è piacevole, tanto quanto averla ospite a cena, perché ama la buona tavola ed apprezza la cucina semplice ma saporita. Ha solo un "difettaccio" ... ...è vegetariana! Ecco... io sebbene sia la Fruttivendola in cucina, non disdegno nessun alimento, ma tendo a non aver nessun pregiudizio o preclusione nei confronti di nessuno, la libertà di pensiero e di costume la rispetto profondissimamente, quindi invito la mia amica ed accetto la sfida con un sorrido e con il mestolo pronto! Le ho preparato un primo piatto della tradizione italiana, un piatto pieno di gusto e di ingredienti genuini, tanti presi dal nostro market online ! I PIZZOCCHERI ALLA VALTELLINESE 400grammi di pizzoccheri 250grammi di patate a pasta gialla 100grammi di verza 100grammi di coste 50grammi di spinaci 2spicchi d'aglio 5foglie di...

Ieri ci hanno concesso un'ora extra, un'ora di sonno in più che ci ha coccolati e rilassati come meritiamo... ...però ci ha anche dato il buio, quel tanto buio improvviso, che fa durare meno le giornate, e che ci obbliga a piombare nella malinconia di un tran tran sempre uguale! ...non una prospettiva tanto allettante, vero? Beh, dato che vi ho introdotti ad un certo entusiasmo, perché non rincarare la dose proponendovi il più detestato degli ortaggi? Il broccolo . Ebbene si, ora che non ci sono bambini all'ascolto lo possiamo dire che neppure noi siamo così allettati all'idea di averlo nella nostra dieta... Il suo sapore intenso, che non tutti trovano gradevole, ed il suo odore pungente, che decisamente in pochi trovano piacevole, non lo rendono un prodotto amato dalla cucina... In realtà, i broccoli , come cavoli, cavolfiori, verze, e cavoletti di Bruxelles, appartengono alla famiglia delle crocifere, ortaggi extra ricchi di elementi nutr...

...ieri era domenica, e per la prima volta il clima ha portato quel vento forte, quella folata di foglie secche che riempie di colori le vie e da vita al cemento... Mi è proprio piaciuto godermi lo spettacolo dell'autunno dalla finestra della mia cucina! Eh si, perché mio marito ha invitato una coppia di amici a cena, ed avevo appena detto a mio figlio che lui e la sua fidanzata potevano fermarsi a mangiare con noi. Quindi, 6 persone a tavola e, come sempre mi accade, assolutamente nessuna idea in testa! Cosa mi ha graziato? L'altro giorno avevo fatto troppo tardi in palestra, dopo essere stata a trovare una zia al ricovero, e sul sito de Il Fruttivendolo Online , ho trovato una grandissima offerta per una cassetta di zucchine fresche dall'aspetto appetitosissimo! E perché non sfruttarle? 3 parole chiave su Google, e la ricetta mi si è palesata di fronte in tutto il suo gusto e la sua bella presenza! ...ovviamente ho apportato qualche modifica, ...

...dicono che la primavera sia la stagione perfetta per la frutta, quella buona, quella che ingolosisce, quella che fa brillare gli occhi a chiunque... Zucchero e profumi, che si confondono in sapori deliziosi che si sognano tutto l'anno, e momenti di gioia sensoriale che si gode nel morso di un frutto maturo. Eh si, la primavera è veramente il risveglio di tutti i sensi, anche del gusto grazie alla mano amica della natura! Tuttavia sarebbe un gravissimo errore pensare che, vista la fine dell'estate, siano finite le occasioni per farsi sedurre dalla frutta di stagione! Dai amici tra i fornelli, lo sapete che l'incombente arrivo dell'autunno, che sembra lontanissimo viste le giornate di sole, ma che in realtà è già iniziato, sul banco del mio fruttivendolo del cuore, ha già colorato gli scaffali di gusti tentatori, di forme colorate come le foglie che cadono dagli alberi, di potenziali ingredienti per potenziali incantevoli ricette! Squisita e v...

Z U C C A 5 lettere... e la sentite già la dolcissima pasta arancione, che vi arriva alle labbra e che vi riempie di sapore la bocca, vero? Lo sentite il profumo inconfondibile, figlio della stagione dell'inizio, che è l'autunno? E' la regina di questo periodo. L'incontrastata imperatrice dell'autunno, e sarà la protagonista della prossima festa che ci coinvolgerà... Signori e signore, fate i vostri ossequi alla ZUCCA ! Della zucca ci sarebbero mille cose da dire, come che è un prodotto incredibilmente povero di calorie ma ricco di gusto; che la si può cucinare in mille modi ed abbinarla a mille ingredienti, spostandola dall'antipasto al dolce senza troppa difficoltà; che ha proprietà lassative incredibili perché ricchissime di fibre, e che nonostante la dolcezza impareggiabile, non fa male ai diabetici, perché povera di glucosio! E noi, vogliamo dirvi che, con questo delizioso prodotto della terra, è possibile fare di tutto e di più...

Nutella. Una parola che non ha bisogno di presentazioni... Una parola che fa venire l'acquolina in bocca come nessun'altra cosa al mondo... Una parola che significa un panorama illimitato di possibilità, ricette ed idee dolci... ...eppure la vostra Fruttivendola non può che scrollare la testa con biasimo senza fine... Al di là della questione aperta sull'olio di palma, che ha spaccato l'opinione generale, portando i foodblogger di tutto il globo a schierarsi, io preferisco ponziopilateggiare alla grande... ...cosa significa? Che senza nulla togliere alla deliziosa crema spalmabile che tutto il mondo ci invidia come eccellenza italiana, e che anche a casa mia ha avuto il suo seguito, inutile negarlo, vorrei darvi un'alternativa home-made che, inaspettatamente saprà farvi strabuzzare gli occhi, per la sua incredibile somiglianza con l'originale. Un prodotto fatto di nocciole fresche, deliziose e colte da mani sicure, senza conservanti, se...