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La Fruttivendola in cucina: Cavolfiore alle acciughe (e regali di natale!)

Cari amici, 
scusate se non vi ho scritto la settimana scorsa, 
ma se avete letto la super novità del sito del Fruttivendolo Online, 
non potete darmi torto...

Finalmente ho finito i regali di Natale, 
coniugando le cose che mi piacciono di più:
le cose sane e genuine, 
gli ingredienti perfetti per ricette ottime,
i sapori migliori della terra!

Ho infatti affidato a Metelli Frutta, 
il banco di ortaggi che ha dato i natali al sito e alle mie ricette, 
la preparazione di cesti natalizi personalizzati!

Le mie amiche e le loro famiglie, 
le insegnanti dei miei figli, 
i miei genitori ed i miei suoceri...

Tutti riceveranno uno splendido cesto, 
con i gusti ed i sapori che più si avvicinano alle loro preferenze.
In tutti ho messo un cavolfiore.
Innanzitutto perché è veramente bello da vedere, 
con la sua spumeggiante forma che le moderne composizioni anche di fiori, 
hanno accolto con entusiasmo; poi per le sue proprietà, così fortissimamente spiccate, 
e non ultimo per la sua capacità di adattarsi a mille piatti e a mille situazioni!

Oggi vi parlo di una ricetta semplice semplice, 
il CAVOLFIORE ALLE ACCIUGHE, 
un piatto unico deciso e determinato, 
capace di piacere moltissimo a chi sa amalgamare sapidità differenti.

Devi avere 
600grammi di cavolfiore pulito
5 acciughe sott'olio
1 aglio a spicchi
1 pizzico di peperoncino
Olio extra vergine di oliva
Prezzemolo

Fate lessare il cavolfiore, 
per 6/7 minuti al massimo, 
badando bene a lasciargli consistenza.
In un pentolino, 
fate scaldare qualche cucchiaio d'olio, 
insieme allo spicchio d'aglio, 
che andrà leggermente schiacciato, 
facendolo imbiondire a fuoco moderato.
Aggiungete il peperoncino ed i filetti di acciuga,
e continuate a mescolarli fino a quando i filetti
non saranno sciolti, ed amalgamati bene.

Togliete ora l'aglio, 
e disponendo le cimette di cavolfiore 
su un piatto da portata, irrorandole con 
la salsa all'acciuga nel fondo della padella, 
e aggiungete prezzemolo a piacere, 
senza esagerare.

Potete servirle sia caldo che tiepido,
e se abbonda, anche riscaldato in forno, 
con l'aggiunta di una noce di burro, 
o di un po' di brodo vegetale, 
è buonissimo!
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