Metelli Frutta

...chissà perché quando si parla di verdura cotta la prima cosa che si fa è storcere il naso... Probabilmente perché legati ad una vecchia opinione, che le relega ad alimento castrante, ottimo per sistemare lo stomaco, o per quando si è dieta! In realtà, mai come in questo periodo storico, la verdura ha un ruolo preponderante nella vita, anche sociale delle persone: i ristoranti vegetariani si sono moltiplicati, la conoscenza riguardo ai benefici dei prodotti della terra è approfondita, e sono innumerevoli le ricette perfette, anche per i palati più tradizionali. Vi abbiamo suggerito, giusto qualche giorno fa, di preparare un tipico piatto della tradizione dell'Italia del centro-sud, ma pur essendo noi di Brescia, il nostro bancone al mercato è stato assalito dalla richiesta di cime di rapa, perché è un gusto che conquista palati dei più! Ma perché scegliere le verdure da cuocere? Innanzitutto bisogna tener presente che mancano 4 mesi all'estate, e

Stasera vogliamo parlarvi di una nuova ricetta , una ricetta che va preparata con una specifica verdura da cuocere,  le cima di rapa! Nel market online ne potete trovare di due tipologie,  quelle pugliesi , e quelle campane , meglio conosciute come friarielli (cliccando sopra le regioni di appartenenza accederete al market online,  direttamente nelle sezioni del sito dedicate...) Ambedue hanno un sapore leggermente amarognolo,  e sono particolarmente usate in regione italiane come  il Lazio, la Campania, il Molise e la Puglia,  ma hanno da tempo conquistato il cuore gourmet di ogni italiano,  e sono presenti nelle più svariate cucine! Tra le verdure da cuocere,  forse non sono le più conosciute nella nostra Brescia,  eppure sia al mercato che nello shop online,  è sempre più frequente che ci vengano richieste! Fanno parte della tradizionale cucina " povera ",  eppure le loro qualità sono innumerevoli:  dalla massiccia presenza di a

In settimana abbiamo parlato delle verdure in foglia,  e nell'immaginario generale oggi,  nella nostra rubrica di ricette,  sarebbe normale dare qualche versione di insalatona,  supportati dalle giornate che iniziano ad allungarsi  e dal clima insolitamente bello,  per di più... Invece a noi de Il Fruttivendolo Online, e a me, Fruttivendola in Cucina,  piace essere insoliti,  quindi vi dedichiamo oggi un piatto della tradizione italiana,  un bel primo che solletica il palato e soddisfa praticamente  tutti i gusti... Il Risotto alla Trevisana! 320grammi di riso vialone 2 cespi di radicchio trevisano 60grammi di burro 1 cipolla di media grandezza 1 litro di brodo vegetale 1 bicchiere di vino bianco 50grammi di pancetta affumicata 6 cucchiai di formaggio grattuggiato sale pepe ed olio Inizia la preparazione,  pulendo bene il radicchio,  del quale devi tenere solo la parte più tenera,  che devi tagliare a julienne. Affetta la

E' da quando siamo bambini che ci dicono di mangiare le verdure. Ed ogni bravo bambino che si rispetti le rifiuta, o comunque fa sudare sette camice alla mamma per accettarle... Poi si cresce, si diventa adolescenti, e ci si nutre praticamente solo di insalatone, alla ricerca disperata di una magrezza immaginaria... salvo poi calare brache e difese di fronte ad un piattone di lasagne! I "grandi" sanno quanto un bel piatto di insalata, possa giovare alla salute, avendo tanta acqua e una grande varietà di sali minerali, tra cui potassio, magnesio, fosforo, calcio e ferro, indispensabili per reintegrare i liquidi persi con la sudorazione e per contrastare affaticamento e stanchezza. Sono inoltre un'ottima fonte di vitamine che hanno anche azioni antiossidanti, contrastanti l'invecchiamento della pelle. I fans di una vita healthy, a basso contenuto di calorie poi, sanno dare all'insalata tutto un ventaglio di possibilità, per creare ricett

...mettiamo che non abbiate granché voglia di ricette gourmet... ...mettiamo che nel frigorifero ci sia poco e niente... ...mettiamo che sia venerdì, e domani dobbiate fare la spesa... FRITTATA di PATATE No?! Non so a voi, ma a me è venuta immediatamente in mente questo piatto, ricco gustoso casalingo e dal sapore inconfondibilmente buono! Dopotutto, ve ne abbiamo parlato anche qualche giorno fa, c'è una categoria del nostro sito dedicata alla verdura per tutti i giorni, quella splendida fascia di prodotti della terra che si danno per scontati, ma con la quale si possono realizzare ricette golose, capaci di soddisfare i gusti di tutta la famiglia. Quest'oggi ho deciso di preparare una frittata con pochi semplici ingredienti, ma ho preferito la cottura in forno, per limitare i grassi, e per fare in modo che anche fredda, il giorno dopo o nella schiscetta del lavoro, fosse buona da mangiare! 500grammi di patate 1 cipolla grande 4 uova 50grammi di formaggio

Oggi, si sa, non si mangia solo quando si ha fame. E MENO MALE! Il cibo non è necessario e funzionale al fisico fine a se stesso, è anche un mezzo per vivere bene la società grazie alla sua funzione conviviale, ed è decisamente il modo migliore per coccolarsi nei momenti giusti. Una bella fetta di torta al cioccolato con panna montata, ed un hamburger con bacon croccante, danno indubbiamente la felicità... ma quanti grassi e calorie! Per l'amor del cielo, non siamo qui per condannare alcun alimento, ma ci piace esaltare il nostro ... Quindi sappiate che, anche i prodotti della terra possono diventare comfort food per eccellenza! Pensate alle patatine arrostite, croccanti e dolcissime, senza nemmeno bisogno di metterci condimenti di sorta... Aggiungi didascalia Non avete già l'acquolina in bocca? Ed anche quelle golose patate, fanno parte delle 5 porzioni di frutta e verdura che si consiglia di consumare ogni giorno. Chiunque sa che ogni giorno